燻製ガイド＞燻製の基本＞燻製に使うスパイス・ハーブ＞カルダモン
カルダモン（Cardmon）とは、カレーで有名なスパイス。肉に合うスパイスとして使われ強い香りがある。芳香健胃作用がある。 少量の利用がおすすめ。使いすぎると漢方薬のようなニオイになる。
