燻製ガイド

燻製ガイド燻製の基本燻製に使うスパイス・ハーブ>ローズマリー

ローズマリー

ローズマリー(Rosemary)とは、すっきりとした刺激のある甘い香りがある。主に肉類と相性がよく。臭みを取る際に使われる。ロースト系に合う。
ガーデニングハーブとしてもメジャーでベランダなどでも比較的育てやすいハーブ。肉・魚と多くの素材とマッチする。使いすぎると苦味がでるので適量におさえるのがポイント。

 

 

 

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