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ナッツの燻製のレシピ

ミックスナッツや豆類などの燻製です。温度管理もほぼ不要で、お手軽にできる燻製です。スモークフレーバーのついたナッツ類はお酒のお伴に最適です。

他の燻製を作る時に一緒に作ってもいいですね。仕込みなし、失敗なしの超お手軽燻製です。

完成までの目安:1日
難易度:★(初心者向け)
燻製法:温燻法 or 熱燻法


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ナッツの燻製作りの材料

ナッツ

なんでもいいです。ミックスナッツをそのままスモークしてもいいですし、アーモンドやピスタチオ。クルミなどの単体のナッツも美味しいです。

 

ナッツの燻製作りで必要な道具

スモーカー

余った場所でOK

スモークチップ(ウッド)

なんでもOK

バット

バットに素材を乗せてスモークします。

アルミホイル

バットを包みます

 

ナッツの燻製のレシピ(燻製当日)

1.バットをアルミホイルで覆う
バットをアルミホイルで覆います。スモークする際のタールなどがバットに付着するのを防ぐためです。
別にバットを使わずアルミホイルで皿を作るだけでもOK

2.バットに薄く広げる
(1)のバットにナッツ類を入れて広げます。

3.燻製する
温燻なら1時間くらい。熱燻なら10分くらいで十分です。

4.煙ならし
完成です。そのまま食べてもおいしいですが、くどい場合は1時間くらい寝かせると煙臭さが落ち着きます。

ウイスキーなどのお酒と一緒にどうぞ!

 

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