燻製ガイド＞燻製グッズ＞ユニフレーム スモーカーバスケット

ユニフレーム スモーカーバスケットの使い方

ユニフレーム スモーカーバスケットは、ナッツや小さなソーセージなど、網から落ちやすい食材をまとめて燻すための小物です。燻製器そのものではなく、既にスモーカーを持っている人が作りやすい食材を増やすための道具として考えます。

向いている食材

ナッツや小さめの加熱済みソーセージなど、網目から落ちない大きさの食材をまとめて扱えます。チーズは形が保てるものを使い、網目より小さな角切りや、溶けて流れ出す状態まで加熱する使い方は避けます。

使うときの注意点

汁気の多い食材を入れると、煙が酸っぱくなったり、チップ皿に水分が落ちたりしやすくなります。ナッツやソーセージでも、表面の水分を軽く拭いてから入れると香りがきれいに乗ります。メーカー情報ではインスタントスモーカーでは使えないとされているため、手持ちの燻製器とのサイズ確認も必要です。

小さな食材をまとめて出し入れする

バスケットは燻製器の内寸と設置方法に合う場合に使う補助具です。細かな食材を受けても、脂受けや溶けたチーズの流出を防ぐ皿の代わりにはなりません。

• ナッツの燻製：網目より小さな粒が落ちないか確認し、厚く詰めず煙が通るように広げます。
• 市販ウインナーの燻製：小さな加熱済みウインナーをまとめて扱うときに。重なりを避け、脂を下へ直接落とさないようにします。
• スモークチーズ：形が保てるプロセスチーズを使い、網目から落ちる角切りや溶ける状態になるまで加熱しません。

商品リンク

価格や在庫は変わるため、購入前に各ショップの商品ページで最新情報を確認してください。

自宅・キャンプ場で使いやすい燻製グッズを見る / スモーカー（燻製器）一覧に戻る