燻製ガイドは自分でベーコンやハムといった燻製を作るための準備から方法までを解説する燻製ガイドサイトです。初心者にもわかりやすく解説します。
燻製の作り方ガイドでは、様々な燻製のレシピから燻製の作り方に関するアドバイスまでを行う燻製情報サイトです。
手作りの燻製っておいしいですよー。
面倒に思われるかもしれませんが、実は作り方は意外と簡単！またおいしいんです。アウトドアでの燻製はもちろん、ご自宅でも簡単に燻製ってできるんですよ。ここでは、燻製の作り方から基本からマンションでもできる燻製の方法、自作燻製器によるスモークについてまで分かりやすくガイドしていきます。
これまで市販されてきたベーコンやハムしか食べていない方！ぜひ一度でいいので自分でスモークしてみてください。きっと市販のベーコンなんて食べられたものじゃないよ！というほど驚くこと請け合いです。
私も始めるまではそう思っていました。確かに手間がかかるレシピもありますが、時間をかけなくてもお昼くらいに準備して夕方には美味しい燻製を作ることだってできます。スモークするだけの手軽な燻製なら料理の一品としても作ることができます。簡単な燻製ならものの1時間くらいでできる物だってあります。
ぜひ、難しく考えるのではなく、ご自宅でも気軽に燻製を始めてみてください。
もちろん、アウトドアで本格的に燻製するという方にもお勧めなレシピも紹介しています。
燻製の中でもぜひチャレンジしてほしいのはやっぱり「ベーコン」です。私の燻製回数でも圧倒的No1です。 塩漬けから燻製まで1週間くらいかかるレシピですが、基本的に塩漬けしてから放置で最終日に燻製するだけです。
そんなに難しくはありません。分量とかはある意味適当でも大丈夫。簡単な燻製から始めてもいいですが、燻製のおいしさを知ってもらうためにもまずは、ベーコンを個人的にお勧めしています。
手軽にやりたい！というのであればスモークチーズですかね。プロセスチーズを燻製するだけで簡単です。仕込みが要らないので、思い立ったが吉日で、今日の夜のおつまみにいかがでしょう！
ついての基本から具体的な燻製のレシピ、作り方に関するテクニックや、燻製作りに欠かせない様々な器具やお役立ち商品なども紹介していきます。
このサイトは燻製やアウトドアが大好きな管理人が燻製のおいしさや手軽さを多くの人に知ってもらいたいと思って作っているサイトです。
ぜひ、燻製にチャレンジしてみてください！
作者：ハーブ＆スパイス男子
twitter（@herbdanshi）
ハーブとスパイスが大好きな30代です。 燻製料理を作るのが趣味で、最近はスパイスカレーにちょいハマり気味です。