燻製ガイド

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クローブ

クローブ(Clove)とは、甘い香りをもつスパイスで肉類との相性が良い。使いすぎは素材の香りを消すので注意。和名では、丁子(チョウジ)と呼ばれ漢方薬の生薬の一つ。

 

 

 

 

 

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