進誠産業のスモークウッドは、火をつけると単体で煙を出せる燻製材です。チップのように別の熱源で加熱し続ける必要がなく、温燻や長めの燻煙に向いています。
チーズ、卵、ベーコン、ハムなど、ある程度時間をかけて香りをつけたい燻製に向いています。サクラの香りはしっかり出るため、肉系や定番レシピで使いやすいです。
着火が甘いと途中で消えやすくなります。端にしっかり火をつけ、赤く燃えて煙が安定してからスモーカーに入れます。火を扱うため、受け皿や周囲の耐熱性も確認します。
ウッドは着火後にくん焼させる燻製材です。チップを加熱し続ける方法とは違い、食材を加熱済みにしてから香りを付ける使い方から始められます。
ウッドの発熱だけで生肉や魚の中心加熱まで済ませたと判断しないでください。残ったウッドの消火も確認します。
進誠産業 スモークウッド サクラ ／ 1本
型番・容量・個数に加え、送料、到着日、返品条件を購入前に確認してください。セット品や色違いは内容が異なる場合があります。
広告：Amazonのアソシエイトとして、当サイトは適格販売により収入を得ています。
価格および発送可能時期は表示された日付/時刻の時点のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、購入の時点でAmazon.co.jpに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます。
本サイト上で表示されるコンテンツの一部は、アマゾンジャパン合同会社またはその関連会社により提供されたものです。これらのコンテンツは「現状有姿」で提供されており、随時変更または削除される場合があります。