スモークチキンはサラダとの相性がよく、作り置きしておくと一皿の満足感を上げやすい食材です。鶏むね肉の燻製なら脂が少なく、野菜や卵とも合わせやすくなります。
調理時間の目安：10分
使う燻製：スモークチキン
おすすめの仕上げ：燻製マヨネーズ、ブラックペッパー
100g程度 | |
レタス・ベビーリーフ | 適量 |
トマト | 1個 |
1個。なくても可 | |
大さじ1から2 |
1. 材料を切る
スモークチキンは薄切りにし、野菜は食べやすい大きさに切ります。燻製卵を使う場合はくし形に切ります。
2. 盛り付ける
野菜、スモークチキン、燻製卵を盛り付けます。燻製マヨネーズを添えるか、少量の酢やレモン汁でのばしてドレッシングにします。
3. 仕上げる
ブラックペッパーを振ります。軽くしたい場合はオリーブオイルとレモン汁、濃厚にしたい場合は燻製マヨネーズを使います。
スモークチキンの香りが主役なので、ドレッシングは強すぎないものが合います。サンドイッチにしたい場合はスモークチキンサンドイッチも参考にしてください。
サラダ用のスモークチキンは、しっとり仕上げたいので加熱しすぎない温度管理が大切です。少量なら鍋型・卓上型、室内で短時間に作るならけむらん亭のような家庭向け家電も選択肢です。
道具の準備は燻製を始めるときに用意するもの、購入候補はおすすめ燻製器・購入候補を参考にしてください。
スモークチキンを使うと、野菜だけのサラダより満足感が出ます。余ったスモークチキンは、サンドイッチや親子丼にも展開できます。