燻製卵のポテトサラダは、いつものポテトサラダに燻製香を加える料理レシピです。燻製卵の黄身のコクがマヨネーズとよく合い、おつまみ向きに仕上がります。
完成までの目安：30分
難易度：★（初心者向け）
使う燻製：燻製卵
2個 | |
じゃがいも | 2個 |
マヨネーズ | 大さじ2から3 |
きゅうり・玉ねぎ | 好みで少量 |
仕上げに少量 |
1.じゃがいもを加熱する
じゃがいもをゆでるか電子レンジで加熱し、熱いうちにつぶします。
2.具材を混ぜる
粗く刻んだ燻製卵、マヨネーズ、きゅうり、玉ねぎを混ぜます。燻製卵は黄身を少し大きめに残すと香りが立ちます。
3.仕上げる
塩気を確認し、必要なら塩で調整します。仕上げにブラックペッパーを振ります。
燻製卵の香りを活かすなら、具材はシンプルにした方がまとまります。さらに燻製感を出すなら、少量の燻製マヨネーズを混ぜても合います。
ポテトサラダに使う燻製卵は、香りを強くしすぎない方が全体になじみます。少量の卵なら鍋型・卓上型、室内で短時間に作るならけむらん亭も候補になります。
道具の準備は燻製を始めるときに用意するもの、購入候補はおすすめ燻製器・購入候補を確認してください。
この料理は燻製卵を使ったアレンジです。より香りを重ねたいときは、少量の燻製マヨネーズを混ぜると、じゃがいもにも燻製感がなじみます。