燻製卵のポテトサラダは、いつものポテトサラダに燻製香を加える料理レシピです。燻製卵の黄身のコクがマヨネーズとよく合い、おつまみ向きに仕上がります。
完成までの目安：30分
難易度：★（初心者向け）
使う燻製：燻製卵
2個 | |
じゃがいも | 2個 |
マヨネーズ | 大さじ2から3 |
きゅうり・玉ねぎ | 好みで少量 |
仕上げに少量 |
じゃがいも用の鍋またはレンジ対応容器、ボウル、フォークと包丁を用意します。燻製卵を粗く刻んで最後に合わせるので、燻製器を使う工程はありません。
仕上げを引き締めるホール黒こしょうを選ぶ場合は、少量だけ挽いて加えます。香りを増やそうとサラダ全体を再燻煙せず、卵から作るときだけ冷蔵の味付けと燻製の手順を先に終えてください。
1.じゃがいもを加熱する
じゃがいもをゆでるか電子レンジで加熱し、熱いうちにつぶします。
2.具材を混ぜる
粗く刻んだ燻製卵、マヨネーズ、きゅうり、玉ねぎを混ぜます。燻製卵は黄身を少し大きめに残すと香りが立ちます。
3.仕上げる
塩気を確認し、必要なら塩で調整します。仕上げにブラックペッパーを振ります。
燻製卵の香りを活かすなら、具材はシンプルにした方がまとまります。さらに燻製感を出すなら、少量の燻製マヨネーズを混ぜても合います。
この料理は燻製卵を使ったアレンジです。より香りを重ねたいときは、少量の燻製マヨネーズを混ぜると、じゃがいもにも燻製感がなじみます。