スモークチーズをポテトサラダに混ぜると、マヨネーズベースの料理に燻製香が加わり、おつまみ向きの味になります。少量でも香りが出るため、余ったスモークチーズの使い道としてもおすすめです。
調理時間の目安：25分
使う燻製：スモークチーズ
おすすめの仕上げ：ブラックペッパー
じゃがいも | 3個 |
40gから60g | |
きゅうり | 1/2本 |
玉ねぎ | 少量 |
マヨネーズ | 大さじ3程度 |
適量 |
1. じゃがいもを加熱する
じゃがいもは皮をむいて茹でるか、電子レンジで柔らかくします。熱いうちに粗くつぶし、粗熱を取ります。
2. 具材を準備する
スモークチーズは小さな角切りにします。きゅうりは薄切りにして軽く塩を振り、水気を絞ります。玉ねぎは薄切りにして辛味を抜きます。
3. 混ぜる
じゃがいもにマヨネーズ、スモークチーズ、きゅうり、玉ねぎを混ぜます。仕上げにブラックペッパーを振ります。
燻製ベーコンを細かく切って混ぜると、より濃いおつまみポテトサラダになります。酸味を足したい場合は、レモン汁や粒マスタードを少量加えると味が締まります。
スモークチーズの香りが強い場合は、量を少なめにして、普通のチーズと半量ずつにしても食べやすくなります。
ポテトサラダに使うスモークチーズは、温度が上がりすぎると溶けやすいため、食材と熱源の距離を取りやすい卓上型や段ボール型が向いています。少量なら卓上燻製器も使いやすいです。
道具の準備は燻製を始めるときに用意するもの、購入候補はおすすめ燻製器・購入候補を参考にしてください。
この料理はスモークチーズを角切りにして混ぜるだけで、ポテトサラダに香ばしさを足せます。手軽に使うならスモークチーズトーストもおすすめです。