燻製マヨネーズの野菜ディップは、燻製マヨネーズを使って野菜を食べやすくする料理レシピです。加熱調理がほとんど不要で、燻製調味料の使い道として作りやすい一品です。
完成までの目安：10分
難易度：★（初心者向け）
使う燻製：燻製マヨネーズ
大さじ3 | |
ヨーグルトまたは牛乳 | 大さじ1程度 |
野菜 | きゅうり、にんじん、セロリ、ブロッコリーなど |
少量 | |
好みで少量 |
小さなボウルとスプーン、野菜用の包丁・まな板を用意します。燻製マヨネーズがあれば、ディップをもう一度燻す必要はありません。温野菜は別の鍋などで加熱し、水気を切って添えます。
原料から香りを付けたい場合だけ、容器へ煙を送るGH-SMKBも候補です。マヨネーズの香り付けとディップを混ぜる工程を分け、完成したディップは冷蔵してください。
1.ディップを作る
燻製マヨネーズにヨーグルトまたは牛乳を少し加え、好みのかたさにのばします。
2.味を調える
ブラックペッパー、好みでガーリックを加えます。燻製香が強い場合はヨーグルトを増やすと食べやすくなります。
3.野菜を添える
野菜をスティック状に切り、ディップを添えます。ブロッコリーやじゃがいもなど温野菜にも合います。
燻製マヨネーズは少量でも香りが強く出ます。野菜用のディップでは、少しのばして軽くすると食べ飽きにくくなります。
このディップは燻製マヨネーズを使ったシンプルなアレンジです。卵料理に使うなら、燻製卵のタルタルソースにも展開できます。