カコム スモーカー ST-180は、屋外でチップの熱燻とウッドの温燻を楽しむ折りたたみ式の燻製器です。購入前には本体だけで使うのか、ストーブで加熱するのかを決めてください。チップを加熱する使い方では、対応する熱源と別売のカコム ベーススタンド ST-3110が必要です。
| 使い方 | 用意するもの | 設置条件 |
|---|---|---|
| チップで熱燻 | 本体、チップ、対応熱源、ST-3110 | ST-310/ST-340との組み合わせは指定のスタンドを使用 |
| ウッドで温燻 | 本体、ウッド、着火器具、温度計 | 説明書が認める燃えにくい床面への直置きも可能 |
ST-180は屋外専用です。カセットこんろ、ST-527、レギュレーター2バーナーGRID ST-528では使用できません。テーブルで使う場合も耐熱性と安定性を確認し、テント内や室内へ持ち込まないでください。設置の詳細はメーカー取扱説明書で確認できます。
網を使い、食材同士に隙間を空けて並べます。下段ほど熱源に近いため、溶けやすいチーズを置く位置と温度に注意してください。使い方に慣れるまでは、スモークチーズ、ゆで卵の燻製、ナッツの燻製のうち1種類に絞ると、色づきと温度の関係を見やすくなります。
肉に煙を付ける時間と、中心まで加熱する時間は別に確認します。温度計を使う穴があっても、庫内温度だけでは肉の加熱完了を判断できません。肉を扱う前に中心温度と保持時間の確認方法を確認してください。
メーカーは、チップ皿をアルミホイルで包んで約20か所の穴を開け、扉を開けて煙が安定してから閉める方法を案内しています。火が当たる底面にはホイルをかけず、中火以下で使用します。庫内温度が高くなりすぎないよう、定期的に蓋を開けて調整します。詳しくはチップの炎上を軽減するためのアドバイスを参照してください。
収納時の奥行きは約40mm、重さは約2.4kgです。平たくたためますが、徒歩で運ぶなら本体に加えてスタンドや燃料の重さも含めて考えます。吊るして使うフックや庫内用温度計は別売です。付属品と別売品を区別して、必要なものをそろえてください。
キャンプ場での準備と食材の持ち運び、チップの使い方、ウッドの着火と消火へ進むと、器具に合わせた準備ができます。他の形式も比べたい場合は燻製器の目的別の選び方を参照してください。
製品仕様：SOTO公式（2026年10月確認）。
SOTO カコム スモーカー ST-180 ／ 本体1台・別売スタンドを含まない
型番・容量・個数に加え、送料、到着日、返品条件を購入前に確認してください。セット品や色違いは内容が異なる場合があります。
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