サーモス イージースモーカーは、家庭で少量の熱燻を試したい人向けの保温燻製器です。室内で煙を抑えたい場合や、チーズ・卵・ちくわなどを短時間で燻したい場面に向いています。
短時間で香りをつける熱燻向きです。食材は小さめにして、チップは少量から始めると煙が強くなりすぎません。
大量の肉や長時間の温燻には向きません。家庭で使う場合も換気を行い、説明書に沿って熱源と温度を管理します。
イージースモーカーは鍋を加熱した後に保温する方式です。材料の下準備は次のレシピを使い、火にかける時間と保温時間はRPD-13のクッキングブックに従ってください。
サーモス イージースモーカー RPD-13 ／ ブラック・本体1台
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