ZWILLING スモーカーセットは、鍋型で家庭の熱燻に使いやすいスモーカーです。キッチンで短時間の燻製を作りたい場合に候補になります。
鍋型なので、チーズ、卵、うずら卵、手羽先、調味料など、短時間で仕上げる熱燻に向いています。
温燻や吊るし燻製、大きな肉の長時間燻製には向きません。密閉性が高いタイプでも、室内利用では換気と火加減の管理が必要です。
スモークチーズ、うずらの卵の燻製、手羽先の燻製で使いやすいです。
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