【15%OFF】 楽天第1位獲得 オレガノ 25g オーガニック 有機JAS ハーブティー 農薬不使用ハーブ スパイス ハナハッカ ドライオレガノ フェアトレード 送料無料 サンタローサ
1,192円
サンタローサ
レビュー 31件 / 4.87
商品ページを見る
燻製ガイド＞燻製の基本＞燻製に使うスパイス・ハーブ＞オレガノ
オレガノ（Oregano）とは、香りの強い香辛料でほろ苦さがあるハーブ。鶏肉・魚との相性が良い。ガーデニングハーブとしても育てることができ、ベランダで栽培可能。イタリア料理に広く使われる。
自宅で育てる場合、高温多湿に弱いので真夏は半日影がおすすめです。冬は地上部は枯れますが、春になると新芽が出てきます。
丈夫なハーブなので、燻製づくりをするなら自宅で育てておきたいハーブの一つです。
オレガノはほろ苦さと清涼感のあるハーブで、鶏肉や魚の燻製に向いています。トマト料理やピザの印象が強いですが、燻製では脂のある素材に少し加えることで、重さを抑えて香りを引き締める働きをしてくれます。
使う量は控えめにします。乾燥オレガノなら素材500gに対して小さじ1/4程度から始め、ガーリック、ブラックペッパー、タイムと合わせるとバランスが取りやすいです。魚に使う場合は多すぎると苦味が目立つため、サーモンやサバのような香りの強い魚に少量使うのがおすすめです。
熱燻で鶏肉を仕上げるときや、チーズ・ナッツを洋風のつまみにしたいときにも使えます。燻製後に香りが残りやすいハーブなので、最初は薄めに使い、好みに合わせて増やすと失敗しにくいです。
価格、在庫、容量、配送条件は商品ページで確認してください。
【15%OFF】 楽天第1位獲得 オレガノ 25g オーガニック 有機JAS ハーブティー 農薬不使用ハーブ スパイス ハナハッカ ドライオレガノ フェアトレード 送料無料 サンタローサ
1,192円
サンタローサ
レビュー 31件 / 4.87
商品ページを見る
送料無料 オレガノ 【 Plus Herb ハーブティー 】スパイスハーブ スパイス ハーブティ ハーブ ティー オレガノティー お茶 茶葉 オレガノティ オレガノハーブティー ハーブ茶葉 ドライハーブ 乾燥ハーブ ハーブ茶 ハーブドリンク スパイスティー 肉 ロースト
300円
プラスハーブ 楽天市場店
レビュー 82件 / 4.67
商品ページを見る
オレガノ アメ横 大津屋 業務用 スパイス ドライ ハーブ ティー ポプリ 種ホール カット oregano ハナハッカ 花薄荷
356円
アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
レビュー 66件 / 4.85
商品ページを見る