ナラは、落ち着いた香りで魚介や鶏肉にも合わせやすい燻製材です。サクラより控えめで、甘さよりもすっきりした燻製感に寄せたいときに使いやすいです。
魚介、鶏肉、チーズなどに向いています。サバや鮭などの魚系、鶏肉の熱燻で、香りを強くしすぎたくない場合に使いやすいです。
香りが落ち着いている分、強い肉料理では物足りなく感じることがあります。肉系で使う場合はサクラやヒッコリーとの使い分けを意識します。
塩サバの燻製、スモークチキン、スモークチーズと相性がよいです。
価格や在庫は変わるため、購入前に各ショップの商品ページで最新情報を確認してください。
燻製材・スモークチップ一覧に戻る / スモークチップの食材相性表を見る
価格、在庫、容量、配送条件は商品ページで確認してください。
